slatko od višanja

najjednostavnije je kuvati male količine pa makar i više puta

zbog toga uzmite samo kilu višanja za početak 
dobićete četiri ovakve male flašice,
ali sve je gotovo za manje od dva sata

potrebno vam je:
1 kg višanja
1 kg šećera
1 limun ili malo limuntusa - ne mora, sve zavisi od ukusa višnje koje ste kupili

               (ja pravim od naših višanja ali ove godine, 2016, zbog   mnogo kiše i malo sunca 

               sasvim su bezukusne)

Višnje dobro operite iz par voda,

povadite koštice,

stavite ih u jednu šerpu od 4 l,

pospite šećerom i

blago promešajte.

ortavite desetak minuta da se šećer počne topiti,

za to vreme spremite flaše u koje ćete sipati slatko

- obično su to male flašice da bi se sadržaj odmah potrošio, 

operite ih i posušite.

sada počnite da kuvate,

prvo na slaboj vatri a potom na jakoj kuvajte oko pola sata,

pustite da se prohladi

pa sada kuvajte još desetak minuta.

skinite penu ako je ima.

proverite gustinu soka - ako kanete na porcelanski tanjirić posle par minuta kada se ohladi masa ne bi trebala da se pomera.

pokrijte šerpu vlažnom krpom i 

ostavite do sutra da se sasvim ohladi.

sutradan sipajte u flašice ...